半夜不睡覺,上網查些資料,突然好想公館的龍潭豆花


欣媽對豆花這小吃偏愛的很!  卻也挑的很...


不是傳統豆花不吃,不是加花生不吃,不是口感綿密清爽也不吃


讓欣媽愛上豆花是小時的記憶...


那時經常有挑著豆花擔的老阿伯來到村門口賣


記憶中是那種很有古早味的瓷碗再加入好香好醇的豆花


帶著斗笠脖上掛條毛巾,穿著白汗衫的阿伯;


一瓢一瓢舀著嫩得不可再嫩的豆花


常常是光站在旁邊看,口水就快流出來了....


好像是不到五塊錢就可以滿足的吃到一大碗!


冬天時參入些薑汁..............這是多溫暖幸福的滋味呀!!!


長大後,眷村拆了...老阿伯也早不復見...


懷念啊~~~



(網路上搜尋到的照片,現在還有這種豆花老伯耶~!)


後來學生時代16,17歲在公館發現了這家讓欣媽時常光顧的"龍潭豆花"


記憶中,常常是穿著制服在下課後在公館轉車時就"順便"吃上一碗



一直到現在,儘管冰品小吃琳瑯滿目,這豆花都一直在欣媽心目中有重要的位置


(偏執狂)


(學生時代的回憶無價,經典的滋味也無價啊)


 


以下是媒體報導:


 










龍潭豆花


 




【聯合報/記者周立芸/報導】













龍潭豆花只賣花生豆花,卻客源不斷。百業都追求創新的時代,眾人為創新想破頭,看龍潭豆花的人氣,真羨慕死了。


第二代掌櫃女兒葉名珠說,自家豆花30年都是一樣的製作方式,堅持傳統,不省工、不省成本,也認定花生是豆花的最佳搭配品,即使市面上粉圓、綠豆一大堆口味變換引進,但龍潭還是堅持花生的油脂和香味馥郁,與淡淡的豆花最速配,別的都比不上。


DATA


地址:汀州路三段237號


電話:店中無電話


營業時間:11:00~23:00 ,周一公休



【2007/12/22 聯合報】




 


 

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